Салат длительного хранения "Витаминный"

Описание

Этот салат, я уверена, станет для многих из вас просто находкой. Он длительного хранения. Можно готовить круглый год. Хорош для тех, кто постится, сидит на диете. Актуален особенно весной, это кладезь витаминов, так как состоит из свежих овощей. Салат очень вкусный, приготовив один раз, в течение 2 недель Вы решите проблему с тем, что взять с собой на работу. Если следите за своей фигурой, салат хорош с кусочком отварной рыбы или мяса. Со временем становится только вкуснее, когда все овощи промаринуются и пропитаются свекольным соком.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

1 вилок
Свекла

3 шт
Морковь

3 шт
Яблоко

2 шт
Виноград

500 г
Чеснок

6 зуб.
Масло растительное

1 стакан
Сахар коричневый

0.5 стакан
Уксус

0.5 стакан
Соль

2 ст. л.

Приготовление

Приготовить необходимые продукты для салата.

Капусту разобрать на листья, на сколько возможно. Срезать с листьев утолщения и нарезать шашечками.

Морковь очистить и нарезать тоненькими кружочками, немного толще, чем нарезают для корейской моркови.

Свеклу так же нарезать тоненькими кружочками.

Яблоки для салата лучше брать зеленые, плотные с кислинкой. Не очищая от кожуры, разделить с помощью приспособления на сегменты.

Затем каждый сегмент разрезать на мелкие дольки.

Затем кружочки моркови нарезать соломкой.

Со свеклой проделать то же самое.

Взять таз, куда сложить нарезанные овощи.

Приготовить продукты для маринада: масло, уксус, сахар, соль. Соли взять 2 ст. л. без верха.

Овощи залить маслом, уксусом, посолить, добавить сахар.

Тщательно перемешать.

После этого добавить виноград и еще раз перемешать.

Нарезать мелко зубчики чеснока. И добавить в салат. Чеснок добавит немного аромата салату. Но если Вы сомневаетесь во вкусе, то не добавляйте чеснок совсем или возьмите другую емкость, отложите часть салата и добавьте только туда. Потом сравните вкусы и выберите тот, что Вам больше понравится.

Салат тщательно перемешайте. Так как он будет храниться долго, у меня это 2 недели, я переложила его в кастрюлю-нержавейку и убрала в холодильник. Через час салат готов к употреблению. Кушать можно сразу, но еще более вкусным он станет на 3 день, когда все промаринуется и пропитается свекольным соком. Хранится салат долго, от времени становится только еще вкуснее. Советую, время от времени, набирая салатик в тарелочку, перемешивайте содержимое кастрюли, чтобы маринад равномерно распределялся по салату, окрашивая все овощи свекольным соком.