Описание
Пикантная, в меру острая и очень вкусная закуска из баклажанов!
Ингредиенты
-
Баклажан
1 кг
-
Перец болгарский
1 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Зелень
1 ст. л.
-
Перец черный
1 ч. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Уксус
0.5 стакан
-
Вода
1 стакан
-
Масло растительное
0.5 стакан
-
Перец душистый
5 шт
-
Гвоздика
5 шт
-
Соевый соус
2 ст. л.
Приготовление
Время приготовления указано без учета времени маринования баклажанов. Сначала нужно приготовить маринад. Вскипятить воду, остудить и влить уксус. Если нет яблочного, можно заменить обычным, 6% уксусом.
Всыпать смесь перцев и сухую зелень.
Добавить гвоздику и перец горошком.
Влить мед и тщательно размешать.
Добавить соевый соус ТМ "Киккоман". Поскольку соус соленый, я соль в маринад не добавляла, но это дело вкуса, можно чуть и подсолить.
Баклажаны очистить и нарезать длинными полосками.
Обжарить с двух сторон на растительном масле.
Мелко нарезать чеснок.
Мелкими кубиками нарезать болгарский перец.
Баклажаны сложить в подходящую посуду и переслоить чесноком и перцем. Затем залить маринадом.
Закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник мариноваться минимум на ночь.
Вытащить из маринада и скрутить в колечки - улитки. Перед подачей можно посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.