Песочное пирожное с абрикосовым джемом

Описание

Простое в приготовлении пирожное с абрикосовым джемом для семейного чаепития.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Масло сливочное

100 г
Желток яичный

2 шт
Сахар

0.5 стакан
Соль

0.25 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Джем абрикосовый

0.75 стакан
Сахарная пудра

2 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления пирожных с абрикосовым джемом

В миске соединить муку (1,5 стакана) и соду (1/2 ч. ложки).

Сливочное масло (100 гр.) расплавить на медленном огне. Добавить сахар тростниковый универсальный ТМ "Мистраль" (1/2 стакана), добавить соль (1/4 ч. ложки). Смесь хорошо размешать.

К теплой масляной смеси добавить яичные желтки (2 шт.).

Смесь размешать до полного растворения сахара.

К приготовленной смеси добавить смесь муки и соды. Замесить песочное тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выемкой для приготовления печенья или стаканом вырезать кружочки диаметром 5-6 см.

Кружочки выложить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой.

Кружочки, по желанию, можно посыпать сверху штрейзелем или после выпекания, сахарной пудрой. Пекарский лист отправить в духовой шкаф для выпекания. Температура выпекания пирожных 180-190С. Выпекать до золотистого цвета.