Описание
Этот суп настолько густой, что вполне может сойти за второе блюдо. Чем то он похож на шурпу, но всё же способ приготовления очень отличается. Очень сытно и вкусно!
Ингредиенты
-
Баранина
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Тимьян
1 шт
-
Бекон
50 г
-
Масло топленое
30 г
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Рис
100 г
-
Шафран
-
Соль
Приготовление
Нарезаем лук, очищенные чеснок и морковь.
Нарезаем бекон соломкой.
Обжариваем на топленом масле.
Со сковороды убираем готовый бекон и на оставшемся жире обжариваем мясо.
Добавляем нарезанные овощи и белое вино.
Когда бульон загустеет, заливаем баранину водой. Добавляем обжаренный бекон, нарезанный чеснок, соль и рис.
Я взяла рис "Италика" ТМ Мистраль.
Ставим сотейник с водой на огонь. Добавляем шафран и разбиваем яйцо в воду, придерживаем белок ложкой, чтобы он не распустился на хлопья.
Вареное яйцо выкладываем на тарелку. В суп добавляем веточку тимьяна. Суп наливаем в тарелку с яйцом. Украшаем блюдо листьями тимьяна. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.