Бутерброд с яичным паштетом

Описание

Эти бутерброды очень просты в приготовлении. Продукты для них всегда под рукой. Понравятся и взрослым и детям. А для начинающих познавать азы кулинарии, они будут просто находка.

Ингредиенты

Хлебобулочные изделия

10 шт
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

40 г
Горчица

0.5 ч. л.
Соль
Лук зеленый

2 шт

Приготовление

Вот наши продукты. Яйца возьмите 2-х дневной давности. Свежие яйца плохо очищаются. Яйца обязательно помойте.

Отваривайте яйца в течение 8 минут. Потом горячую воду слейте, залейте холодной. Пусть яйца побудут в холодной воде минуты 3.

Нарежем хлеб или батон. Если они у вас нарезные, сразу отложите 10 ломтиков на бутерброды.

Очистим яйца. Разрежем их пополам, достанем желтки. Белки пока отложим в сторону.

Желтки тщательно разминаем вилкой. Они легко поддаются. Солить их не надо.

Добавляем к желткам две ложки мягкого сливочного масла. Одна ложка с верхом - это 20 г. Разминаем, стараясь перемешать вместе с желтками.

Если масло не перемешивается с желтками, переложите смесь в железную чашку и прогрейте на огне 2-3 секунды, не больше. При этом постоянно помешивая. Масло сразу станет поддатливым.

Берем белок и мелко его рубим ножом. Нож должен быть острым, так с ним легче работать. А вот сейчас присалываем порубленный белок. Пересалывать не надо. Соль берите мелкую, можно с пряностями, которые вам нравятся.

Порубленный белок пересыпаем к желткам с маслом. В смесь добавляем пол-чайной ложки горчицы. Все тщательно перемешиваем.

И смесь намазываем на ломтики хлеба или батона. Намазывайте не густо, иначе начинка слетит. И последний штрих - присыпаем наши бутерброды мелко нарезанным зеленым луком.