Описание
Вот уже решила опубликовать этот рецепт и все равно жду, что скажете: ОПЯТЬ суп с фрикадельками! Пожалуйста, не судите строго! В свое оправдание могу сказать лишь то, что это очень вкусный суп с фрикадельками! С насыщенным вкусом и красивым цветом, с ароматом специй и душистых трав.
Ингредиенты
-
Говядина
350 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Помидор
2 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Рис
50 г
-
Специи
-
Куркума
1 ч. л.
Приготовление
Начать нужно с фарша - для него проверните в мясорубке говядину. Можно купить готовый фарш, тогда все будет намного быстрее!
Промойте зелень и положите ее посушиться
Нашинкуйте лук
Обжарьте его в сковороде с растительным маслом.
Измельчите зелень и добавьте ее в фарш.
Когда лук на сковороде зазолотится, добавьте половину в фарш, другую же половину приберегите для супа. В фарш также положите специи, смолотые в ступке (оставьте щепотку специй для заправки бульона) и мелко нарезанный стручковый острый перчик. Посолите по вкусу.
Хорошенько все перемешайте и сформируйте фрикадельки небольшого размера - с грецкий орех.
Для основы супа можно взять бульон, а можно и воду. Ошпаренные помидоры освободите от кожицы, нарежьте кубиком и отправьте обжариваться на растительном масле, добавив прибереженную щепотку специй.
Помидоры и вторую часть зажаренного лука переложите в кастрюлю с водой, дайте закипеть
Добавьте рис и фрикадельки, дайте повариться минут 20, до готовности риса, заправьте суп 1 ч. л. куркумы и зеленью. Через 5 минут суп готов.
Подавайте с зеленью и ржаным хлебом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.