Фасолопита без выпечки

Описание

Очень простой рецепт, не менее вкусный. Из доступных ингредиентов.

Ингредиенты

Мука пшеничная

180 г
Вода

6 ст. л.
Масло растительное

5 ст. л.
Фасоль

1 стакан
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

3 зуб.
Орехи

80 г
Зелень
Специи

Приготовление

Нам потребуется фасоль фирмы Мистраль. С вечера замочить фасоль в воде.

Утром фасоль промыть, варить примерно 1,5 часа до готовности.

Пока варится фасоль, займемся приготовлением теста и начинки. В воду добавить щепотку соли, 1 ст. л. растительного масла. Постепенно добавляем ложкой просеянную муку.

Замесить тугое тесто, разделить на 4 равные части, накрыть полотенчиком. Пусть тесто "отдохнет".

Для начинки: лук нарезать кубиками, чеснок пластинками. Разогреть оставшееся масло. Пассеруем лук с чесноком до слегка золотистого цвета

Готовую фасоль пюрируем, добавляя пассерованный лук с чесноком и специи.

Орехи слегка обжарить (оставить несколько штук для присыпки верха), рубим ножом орехи. Мелко режем кинзу. Добавляем в фасоль.

Каждый кусочек теста раскатать очень тонко. Тесто очень податливое, работать с ним - одно удовольствие!

Опускаем каждый раскатанный лист в кипящую, подсоленную воду. Дать провариться минутку.

Шумовкой вытащить из воды, укладываем на чистое полотенце. Так поступаем с остальными частями теста.

Форму совсем слегка смазать растительным маслом. Укладываем 1 лист, на него начинку.

Так проделываем с остальными листами, чередуя лист-начинка. Последний лист промазать начинкой, присыпать оставшимися орехами (порубить ножом) и мелко порубленной зеленью.