Рулетики из кабачков с курицей

Описание

Рулетики из кабачков с сыром, курицей и белыми грибами. Если вы любите кабачки так, как их люблю я, то очень советую приготовить вкусное и легкое во всех отношениях блюдо из кабачков, курицы и сыра - замечательное основное блюдо для летнего обеда или ужина!

Ингредиенты

Филе куриное

400 г
Грибы

20 г
Лук белый

1 шт
Сыр голландский

150 г
Кабачок

700 г
Помидор

250 г
Масло оливковое

4 ст. л.
Соль
Чеснок

1 зуб.
Пармезан

2 ст. л.

Приготовление

Замочить грибы в горячей воде на 1 час, затем отжать.

Начинка: Нарезать мелко филе, гибы, лук и чеснок, обжарить в 2 ст. л. масла, посолить и поперчить. Остудить.

Кабачки нарезать вдоль очень тонкими пластинами.

На кабачок поместить кусочек сыра (можно на всю длину, если не считаете калории), начинку и свернуть рулетом.

Поместить в жаростойкую форму, смазанную маслом (1 ст. л.). Переложить каждый ряд кусочками тонко нарезанного помидора, посолить, учитывая соленость сыра. Смазать сверху оставшимся маслом. П. С. не нужно заливать блюдо никаким бульоном или водой! Кабачки и помидоры при запекании выделят достаточно сока, который смешается с расплавленным сыром и превратится в очень вкусный соус!