Торт "Поздравляем!"

Описание

Такой еще малыш наш "Поваренок", но сколько людей уже смог объединить в большую кулинарную семью! И я хочу присоединиться к поздравлениям и преподнести этот торт! Торт получился необычайно вкусным, все, кто его пробовал, сделали заказ мне на этот торт и оценили его однозначно - СУПЕР!

Ингредиенты

Сметана

150 г
Яйцо куриное

9 шт
Сахар
Мука пшеничная
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Ванильный сахар

3.5 ч. л.
Цедра апельсина

1 шт
Масло сливочное

370 г
Вода

200 мл
Соль
Молоко

500 мл
Желатин

25 г
Шоколад белый

120 г
Сливки

600 мл
Сахарная пудра

100 г
Молоко сгущенное

150 г
Клубника

150 г
Краситель пищевой

Приготовление

Наш торт состоит из нескольких элементов, и начнем мы процесс изготовления с основного коржа. Для этого взбиваем яйцо, добавляя сахар и ванильный сахар.

К яично-сахарной смеси добавляем сметану и перемешиваем,

Растопленное сливочное масло,

Цедру апельсина

И муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.

Разъемную форму (28см) застилаем пищевой бумагой, на нее выкладываем и разравниваем тесто, выпекаем при температуре 180 град. до золотистого цвета.

Пока корж печется, мы приступаем к изготовлению профитролей. В воду кладем масло, сахар, соль и доводим до кипения,

Высыпаем муку, постоянно перемешиваем до того времени, пока масса не загустеет.

Даем тесту немного остыть, а затем вводим по одному яйца, после каждого тщательно перемешивая

Противень застилаем пищевой бумагой и на нее ложкой выкладываем тесто на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекаем около 30 минут при температуре 180 град.

...

Пришло время для приготовления кремов. Первым будем готовить заварной. Желатин (у меня быстрорастворимый) разводим по инструкции. Желтки взбиваем с сахаром и добавляем муку,

Ванильный сахар, молоко и варим до загустения.

Затем добавляем желатин,

Белый шоколад, перемешиваем и даем остыть.

Сливки взбиваем с сахарной пудрой, половину вводим в остывший крем, а вторую половину оставляем.

Теперь приступаем ко второму крему. Для этого взбиваем размягченное масло, к нему добавляем сгущенное молоко и клубнику, перетертую с сахаром (у меня она замороженная).