Описание
Итальянское печенье, которое используют для тирамису. Очень его люблю. Иногда просто так захочется, делаю быстро к утреннему кофе. По-ленивому, а это значит, что не выкладываю в кондитерский мешок и не отсаживаю печенюшками. Делаю вот так, кому хочется-посмотрите. Очень хорошо для тех, кто только начинает печь. На вкусе этот метод не отражается. Делюсь!
Ингредиенты
-
Белок яичный
3 шт
-
Желток яичный
2 шт
-
Сахар
60 г
-
Мука пшеничная
50 г
-
Сахарная пудра
30 г
-
Кофе натуральный
150 мл
Приготовление
Готовим продукты, которые нам понадобятся.
Белки отделяем от желтков.
Белки взбиваем до устойчивости! Я использовала блендер.
Добавляем половину сахара и опять взбиваем!
Выкладываем в чашку. Получаются вот такие белки с сахаром. Теперь взбиваем желтки.
Выкладываем вторую половину сахара. Взбиваем.
Взбили желтки с сахаром.
Выкладываем всё в чашку и аккуратно соединяем белки с желтками. Я сделала это ложкой.
Просеиваем по ложке муку и вмешиваем в тесто.
Получилось тесто для савоярди, которое нужно поместить в мешок или плотный пакет, чтобы отсадить печенюшки на противень, застеленный пекарской бумагой. Печенье примерно длиной 10 см и шириной 2-2,5 см. Присыпать печенье для выпечки сахарной пудрой. Я для ленивых савоярди этого не делаю.
А делаю так. Беру форму, застилаю её бумагой и выкладываю тесто, распределяя равномерным слоем высотой 2 см.
Присыпаю сахарной пудрой и ставлю в духовку на 7-10 минут при т-180 С.
Готово. Я ещё присыпала сахарной пудрой.
Дала остыть, разрезала на квадраты, заварила кофе с корицей и подала. Так же корж можно разрезать на полоски ( как печенье).
Наслаждаемся!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.