Описание
Сезон заготовок окончен, но может кому пригодится в будущем.
Ингредиенты
-
Баклажан
2 кг
-
Фасоль
1 кг
-
Морковь
0.5 кг
-
Перец болгарский
0.5 кг
-
Помидор
1.5 кг
-
Лук репчатый
3 шт
-
Чеснок
300 г
-
Масло растительное
0.5 л
-
Уксус
100 мл
-
Соль
70 г
-
Сахар
150 г
Приготовление
Отвариваем фасоль. Если фасоль высушенная, то предварительно замочите на несколько часов.
Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем на 1 час.
Морковь нарезаем кубиками и обжариваем с порезанным луком.
Перец и помидоры нарезаем кубиками, соединяем с баклажанами.
Чеснок нарезаем не сильно мелко, добавляем к овощам. Туда же отправляем и лук с морковью.
В глубокую кастрюлю выливаем оставшееся масло, уксус, добавляем соль (если осталась) и сахар. Доводим до кипения и выкладываем туда овощи.
Доводим до кипения и тушим на медленном огне 1 час.
В горячем виде разливаем по банкам и закатываем. Ставим под шубу до полного остывания.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.