Описание
По такому рецепту варят суп в ресторане "Маки Маки", готовлю его достаточно часто, это очень вкусно!!!
Ингредиенты
-
Бульон
4 стакан
-
Молоко кокосовое
4 банка
-
Креветки
500 г
-
Курица
200 г
-
Грибы
-
Шампиньоны
6 шт
-
Перец красный жгучий
2 шт
-
Кинза
1 пуч.
-
Имбирь
-
Соус
-
Лайм
-
Масло кунжутное
-
Лук-шалот
2 шт
-
Лимонная трава
-
Помидоры черри
-
Чеснок
Приготовление
Суп готовится очень быстро, дольше подготавливать ингридиенты, итак, когда все подготовлено, ставим бульон на огонь. Древестные грибы замочить на 10 мин. в хол. воде.
Чеснок нарезать крупными дольками, добавить сухой чили и обжарить на кунжутном масле мин. 3-4, чеснок и чили выбросить.
На ароматном масле обжарить лук-шалот и шампиньоны. Добавить мелко нашинкованный перец и имбирь.
В кастрюле довести до кипения бульон и влить все молоко, добавить раздавленные стебли лемонграсса, туда же - обжаренные шампиньоны с перцем, натертую на мелкой терке цедру и сок 1 лайма. Добавить по вкусу рыбный соус вместо соли, выжать сок еще одного лайма. Добавить порезанные на половинки черри.
Добавить кинзу.
Снять суп с огня и добавить креветки.
Разлить в тарелки, оформить креветками и лаймом.
Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.