Нарезаем сыр на полоски. С одной стороны полосок делаем надрезы до половины, чтобы получилась «бахрома». Оборачиваем сырными полосками палочки соломки и перевязываем зеленым луком. Такую закуску можно употреблять с разными соусами, макая в них «метелки».