Описание
Галочка - сестра нашей бабули, вот ее рецептик и прижился как "Галочкины баклажаны"
Ингредиенты
-
Баклажан
1 кг
-
Помидор
1 кг
-
Перец болгарский
0.5 кг
-
Лук репчатый
0.5 кг
-
Соль
1 ст. л.
-
Сахар
1.5 ст. л.
-
Масло подсолнечное
1 стакан
-
Уксус
0.5 стакан
Приготовление
Баклажаны (выбираю некрупные, варить удобнее и семечки мельче) на 5 минут закидываем в кипяток, достаем, очищаем от кожицы. Также поступаем с помидорами, только их достаточно просто обдать кипятком.
Баклажаны порезать мелко-мелко, но не в кашу.
Перцы вымыть, очистить от семян. Перцы беру только красные. И пробую - однажды мне жгучие попались! а выглядели как сладкие.
Перцы порезать мелко, выложить на балкажаны.
Заливаем масло.
Лук - кольцами, тоже в кастрюльку.
Помидоры или мелко режем или пропускаем через мясорубку.
Выкладываем, все солим, добавляем сахар.
Ставим на огонь и варим от закипания 30-40 минут. Перемешиваем регулярно, чтобы не подгорало, за 5 минут до окнчания добавляем уксус.
Раскладываем по банкам (банки тщательно мою, стерилизую над паром, крышки кипячу).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.