Пирог ''Снежинка''

Описание

Порадуйте своих домашних и гостей вкусным дрожжевым пирогом с оригинальной формовкой) Рецепт Валентины Цуркан, большое ей за него спасибо!

Ингредиенты

Кефир

200 мл
Молоко

50 мл
Масло сливочное

75 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль

1 ч. л.
Сахар

60 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Дрожжи

7 г
Мука пшеничная

600 г
Сахарная пудра

200 г
Молоко

3 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Сахар

3 ст. л.

Приготовление

Делаем тесто. Смешиваем кефир, молоко, яйца, нагреваем на маленьком огне до теплого состояния. Добавляем растопленное масло, соль, сахар, ванильный сахар. Я использовала сахар с натуральной ванилью ''Dr. Oetker". Все хорошо размешиваем.

Половину от всего количества муки просеиваем и смешиваем с дрожжами. У меня очень качественные сухие дрожжи ''Dr. Oetker".

Муку всыпаем в жидкую смесь, перемешиваем и затем, подсыпая понемногу остальную муку (просеянную), замешиваем тесто. Вымешиваем его примерно 10-15 минут. Готовое тесто получается очень нежным, мягким, но не липнет к рукам.

Накрываем посуду с тестом пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить на 1-1.5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Обминаем подошедшее тесто и делим его на 4 равные части, каждую подкатываем в колобок.

Три колобка раскатываем в тонкий круглый пласт, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром. Четвертый тоже раскатываем, но ничем не смазываем и не посыпаем.

Складываем пласты один на другой, верхним должен оказаться несмазанный. Делим круг на 8 секторов, прорезая все пласты.

В каждом секторе делаем прорезь посередине, прорезая все слои.

Острый конец сектора выворачиваем через прорезь, у широкого края защипываем уголки снизу.

Таким образом оформляем все треугольники. Выкладываем их на противень в форме снежинки, стараемся, чтобы было видно каждый слой, чуть отделяем их друг от друга при необходимости. Накрываем наш будущий пирог полотенцем, ставим в теплое место на расстойку примерно на 20-30 минут. Перед выпеканием смазываем разболтанным яйцом.

Выпекаем при 200*С около 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог накрываем полотенцем и даем постоять минут 10-15.

Пирог вкусен и без всяких дополнений, но все же можно пойти дальше и полить его глазурью. Готовится она очень просто: в миску насыпаем пудру и по чуть-чуть вливаем молоко, постоянно помешивая, до получения нужной консистенции. Приятного всем аппетита и с праздником!

Комментарии и отзывы