Булочки из творожного теста с творогом

Описание

Люблю я творог, люблю, когда его много… Хотя мне никогда не бывает его много! А если это выпечка, да с орехами, да с изюмом, да сверху посыпать кунжутом… Да что там долго рассказывать – смотрите сами. Сегодня я хочу вам предложить рецепт булочек из творожного теста с творожной начинкой, посыпанных кунжутом. Вкусно и очень полезно, потому как кальций здесь везде!

Ингредиенты

Творог

500 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

4 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Масло сливочное

50 г
Мука пшеничная

250 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Орехи грецкие

50 г
Изюм

50 г
Крахмал

2 ст. л.
Сметана

3 ст. л.
Кунжут

Приготовление

Для творожного теста нужно 300 г творога смешать с яйцом, размягченным сливочным маслом, сахаром. Можете воспользоваться блендером, я в этот раз обошлась без его помощи.

Добавить в творожную массу просеянную муку с разрыхлителем.

Замесить мягкое тесто. И отставить его в сторону минут на 30.

А мы в это время займемся начинкой для булочек. Смешаем оставшиеся 200 г творога с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и крахмалом.

Добавить к творогу орехи и изюм. Я потом всю массу пробила слегка блендером. Если не хотите, не делайте этого, но тогда орехи измельчите чуть меньше, чем у меня.

Тесто разделите на 12 частей. Булочки я пекла в формочках для маффинов. Поэтому и столько частей. Можете их печь просто на противне. Каждую часть раскатайте в овал. И на половину овала нанесите творожную начинку.

Заверните начинку следующим образом. Закрутите рулетиком до половины. Подверните края в середину…

И накройте оставшейся частью теста, которая без начинки. Не хотите заморачиваться? Сделайте из теста лепешку и в середину положите начинку. Но мне понравилось делать в виде рулета – так начинка равномерно распределена по всей булочке.