Описание
В своей жизни видела только одного человека, который не любит баклажаны. У нас в семье таковых нет. Мы все баклажанолюбы и баклажанопоглотители. И уж как я только не готовила эти синенькие, а вот так впервые. Блюдо ни разу не ПП, абсолютная противоположность, но такое вкусное, что удержаться невозможно, чтобы не слопать ещё порцию. Блюдо универсальное, может быть и гарниром, и основным горячим блюдом в пост, и как холодную закуску можно подать. Отведаете?
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Картофель
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Имбирь
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Перец черный
Приготовление
Баклажаны разрезать пополам, присолить на 15 минут, затем промыть, обсушить.
Аккуратно вытащить мякоть, оставив "лодочки"
Мякоть порезать произвольно, но не крупно.
Баклажаны сбрызнуть растительным маслом и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, добавить рубленый репчатый лук и измельченный чеснок. Готовить 1 минуту.
Выложить к луку мякоть баклажан. Добавить болгарский перец, порезанный кубиками, помидор, порезанный аналогично.
Картофель порезать кубиками. Обжарить отдельно от других овощей на оставшемся масле.
Выложить на салфетку.
Выложить картофель к овощной начинке. Добавить соевый соус.
Добавить молотый черный перец и сухой имбирь.
Полученной начинкой начинить "лодочки"
Добавить ярких красок в виде помидора (по желанию). Можно запечь минут 15 при 180 градусах, можно этого и не делать. Этот шаг по желанию.
Прошу к столу!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.