Описание

Острый суп с тальятелле и нутом
Очень вкусный, острый, но в то же время не тяжелый супчик. Холодным осенним деньком этот супчик согреет и насытит, за счет содержания красного острого перчика придаст сил. Недавно читала статью в кулинарном журнале (оттуда, кстати, и идея рецепта) -интервью с композитором Алексеем Рыбниковым. Так вот, он рассказывал, как однажды острая еда спасла ему жизнь. В аэропорту, где было очень душно, Рыбников чуть не потерял сознание, и помогло ему тонизирующее действие очень острого супа том ям, который он заказал в находящемся там же азиатском ресторане. Так что, ура острым супам и красному жгучему перцу!

Ингредиенты

  • Бульон

    1.5 л

  • Горох

    2 ст. л.

  • Паста

    50 г

  • Помидор

    3 ст. л.

  • Сельдерей черешковый

    1 шт

  • Масло оливковое

    3 ст. л.

  • Перец чили

    1 шт

  • Лист лавровый

    1 шт

  • Петрушка

    1 пуч.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Перец черный

Приготовление

step-0
Нут замочить на 24 часа. Промыть.
step-1
Положить в кипящий бульон и варить 1 час.
step-2
Черешок сельдерея нарезать ломтиками.
step-3
Положить в суп. Добавить оливковое масло.
step-4
Посолить, поперчить.
step-5
Добавить пасту и варить почти до готовности. За две минуты до полной готовности пасты добавить в суп помидоры, чили и рубленую зелень петрушки. Через две минуты выключить огонь и дать настояться минут 10.
step-6
Разлить по тарелкам и подавать. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.