Гречневый паштет с авокадо. Три варианта подачи

Описание

Этот паштет из проростков зеленой гречки, авокадо, рукколы и лимона - просто кладезь витаминов и микроэлементов. А зимой наш организм так страдает от их недостатка! Я покажу три вида подачи этого полезного паштета, но вариантов его применения можно придумать великое множество, например, использовать вместо соуса песто к пасте. Да и просто как намазка на черный хлебушек - вкусно, а главное, очень полезно!

Ингредиенты

Перец черный
Крупа гречневая

100 г
Соль
Огурец

1 шт
Лимон

0.5 шт
Зелень

1 пуч.
Авокадо

1 шт

Приготовление

Для этого блюда нам понадобится зеленая гречка, только она подходит для проращивания.

Прорастить зеленую гречку совсем несложно. Насыпьте ее в плоскую тарелку, залейте водой, так, чтобы вода лишь слегка покрывала гречку и оставьте на 6-10 часов. Я делала это вечером. Утром гречку промыла, снова налила немного воды (воду необходимо подливать по мере впитывания ее гречкой) и через двое суток у меня появились вот такие симпатичные нежные проростки. В этих слабых ростках заключена мощная сила, которая способствует укреплению нашего иммунитета.

Подготовить продукты - пророщенную гречку, рукколу (можно заменить зеленым базиликом), авокадо, огурец, лимон, соль и перец.

Авокадо очистить, нарезать на кусочки и полить соком половины лимона.

Огурец очистить и тоже нарезать.

Загрузить все в чашу блендера. Тут меня ожидал провал - содержимое никак не хотело перемалываться. Пришлось поменять чашу с маленькими ножами на чашу с большими, которыми я перемалываю мясо.

Эти ножи справились с содержимым за минуту. Попробуйте паштет. Вкус необычный, точнее сказать - непривычный. Отрегулируйте его солью, перцем или лимонным соком. А может, вам захочется добавить туда чеснок?

Подать можно на крекерах. Я использовала сабле Бретон.

Например, вот так. Не готовьте их много и заранее - крекеры размокают. Лучше поставить соусник с паштетом, и каждый сможет сам накладывать на свой крекер.

Можно обычную сельдь при помощи этого паштета подать очень красиво. Колечки лука залейте небольшим количеством яблочного уксуса, оставьте мариноваться. Приготовьте два блюдечка - в одно налейте растительное масло, в другое насыпьте крошки от черного хлеба. Кусочки филе сельди обмакивайте сначала в масло, затем в крошки.

Сверху на сельдь положите паштет и украсьте маринованным луком. Третий вариант подачи очень простой, но не менее вкусный - половинки подсоленных помидорок черри, гречневый паштет и листик петрушки. Паштет прекрасно хранится в баночке под крышкой несколько дней. Еще один вариант использования гречневого паштета http://www.povarenok .ru/recipes/show/716 09/ (чтобы ссылка открылась, уберите пробел между 716 и 09) или наберите в поиске Фрикадельки из булгура под йогуртовым соусом

Комментарии и отзывы