Описание
Этот рецепт взят из сборника "Вкусно и легко", это один из первых моих "крутых" рецептов "из-за бугра". Помните времена, когда "достать" рецепт было сложновато, тогда вот такой закуской я угощала на праздники, и всегда всем нравилось. Предлагаю и вам.
Ингредиенты
-
Цуккини
1 шт
-
Сыр сливочный
150 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Миндаль
50 г
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Сахар
0.5 ч. л.
-
Бальзамик
1 ст. л.
-
Зелень
0.25 пуч.
-
Морковь
0.5 шт
Приготовление
Цуккини почистить, нарезать. Также подойдет кабачок.
В сковороде разогреть масло растительное, выложить цуккини, соломку моркови, рубленый чеснок и резанный мелко лук репчатый. Жарить на среднем огне до готовности цуккини, помешивая. В открытой посуде.
Пока жарятся овощи, приготовить орехи. Т. к. почти везде орехи лежат открытые, я промываю их кипятком (строго перед употреблением), обсушиваю и обжариваю. Итак, обжаренные охлажденные орехи нарубить, сегодня я добавила кешью.
Приготовить заправку. Тщательно смешать оливковое масло, сахар, горчицу и бальзамический уксус.
Обжаренные овощи остудить.
Выложить в салатник и размять вилкой, пусть и маленькие кусочки попадаются.
Добавить к овощам орехи, сливочный сыр, заправку. Перемешать.
Полностью охладить, лучше это сделать в холодильнике.
Для подачи приготовить тосты.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.