Описание
Всем привет. Яблок в этом году хороший урожай и значит надо как то их перерабатывать. Один из способов сделать яблочное вино, а потом всё это дело перегнать два раза. Для особо одарённых, я слышал про "кальвадос, только в бочке, только из сидра" и т. п. бред. Называйте его яблочным самогоном или как вам душе угодно, не в этом суть. Важен результат. Всё до безобразия просто, но долго. И так для приготовления кальвадоса нам потребуется, из рассчёта на 10 л. вина:
Ингредиенты
-
Яблоко
16 кг
-
Сахар
3 кг
-
Дрожжи
15 г
Приготовление
16 кг. Пепин шафран. Яблоки должны быть хорошие, без гнили.
Рабочий инструмент пролетария.
Отделение мякоти от сока.
Пену тоже удаляем.
На выходе получаем чистый сок.
3 кг. сахарного песка.
15 гр. сухих дрожжей.
Растворяем сахар в яблочном соке, добавляем дрожи и ставим под гидрозатвор на 30-45 дней.
Процесс идёт, булькает весело.
В полный рост.
33 дня прошло, начинаем перегон.
Результат после двойного перегона. Разбавляем чистой водой до нужного градуса.
Наслаждайтесь. С утра выпил, весь день свободен.))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.