Закуска блинная "Необыкновенная"

Описание

Маcленица- это еще одно напоминание нам о том, что весна наступила. Каких только блинов и блюд из них ни готовят наши русские женщины. Столько разных вариантов закусок придумали эти светлые головы. Одну такую блинную закуску я увидела в журнале "Люблю готовить" и не могла пройти мимо. Оригинальное оформление и необыкновенный вкус сразил меня наповал. Я решила ее приготовить. В голове мелькнули стихи :"Травка зеленеет, солнышко блестит, ласточка с весною в сени к нам летит..." Идея по оформлению пришла после этих слов сразу. Осталось только купить травку. И вот что из этого получилось.

Ингредиенты

Мука пшеничная

8 ст. л.
Говядина

400 г
Лук репчатый

1 шт
Орехи грецкие

0.5 стакан
Сыр твердый

150 г
Кефир

0.5 л
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1.5 ст. л.
Сода

0.5 ч. л.
Соль
Масло растительное

3 ст. л.
Майонез

3 ст. л.
Укроп

0.5 пуч.
Листья салата

1 пуч.
Масло сливочное

30 г
Оливки зеленые

120 г

Приготовление

Отварить мясо до готовности.

Завести тесто на блины. В кефир добавить соду, размешать круговыми движениями, так, чтобы кефир увеличился в объеме. Размешать с мукой, яйцами, сахаром, солью. Влить подсолнечное масло. Или приготовить тесто на блины по своему проверенному рецепту.

Пожарить блины.

Вот такие тонкие блины у меня получились.

Приготовить продукты для 1 начинки.

Лук мелко нарезать и обжарить. Мясо перекрутить через мясорубку. Грецкие орехи мелко порубить. Добавить половину нормы майонеза, соль по вкусу и тщательно перемешать.

Приготовить продукты для 2 начинки.

Сыр натереть на мелкой терке, чеснок измельчить, добавить вторую половину майонеза и тщательно перемешать

Взять прямоугольную форму 24х11, высота 7 см, застелить пищевой пленкой.

На нее выложить внахлест блины, которые смазать размягченным сливочным маслом, чтобы при нарезке закуска не распалась. Края блинов должны свисать.

Помыть листья салата. Обсушить салфеткой.

На блины разложить начинку.

Свернуть их рулетиком.

Блины с сыром завернуть в листья салата.

Уложить блины в шахматном порядке, чередуя начинки. Это нижний ряд.

Это верхний ряд.

Завернуть края блинов, прикрыть пленкой. На блины уложить картонку по размерам формы, на картонку положить груз (я положила литровую прямоугольную упаковку с кефиром) и поставить в холодильник на ночь.