Картофельный салат

Описание

Такой сытный салатик может выступать в качестве основного блюда в пост или послужить прекрасным перекусом. Вкусное сочетание продуктов отлично дополняет яркая заправка.

Ингредиенты

Картофель

2 шт
Оливки черные

15 шт
Помидоры черри

7 шт
Листья салата

0.5 пуч.
Лук красный

0.333 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Петрушка

1 ч. л.
Смесь перцев
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

Первым делом необходимо приготовить картофель. Можно его отварить или приготовить в микроволновке. Я готовлю в микро, тщательно мою клубни картофеля, делаю несколько глубоких надрезов ножом, кладу в миску и накрываю пленкой, ставлю на 6-7 минут. Готовый картофель необходимо остудить.

Приготовим заправку. Смешаем в миске соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, петрушку, смесь перцев и зубчик чеснока выдавленный через пресс.

Оливки я предпочитаю брать с косточкой, поэтому их необходимо от них отделить, придавив плоской стороной ножа. Томаты черри нарезать на четвертинки, лук перьями.