Пляцок "Белковый"

Описание

Легкие воздушные коржи, нежнейший крем с тонким лимонным ароматом - что может быть лучше для воскресного чаепития с детьми и внучками. Присоединяйтесь!

Ингредиенты

Белок яичный

7 шт
Соль

1 щепот.
Сахар коричневый

0.5 стакан
Ванильный сахар

1 упаковка
Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Шоколад темный

0.5 шт
Сливки

300 мл
Загуститель для сливок

1 упаковка
Желе

2 упаковка
Вода

2 стакан
Сахарная пудра

1 ст. л.

Приготовление

Подготовить продукты.

Белки надо заранее вынуть из морозильника, чтобы они могли полностью оттаять и немного охладиться в холодильнике в уже оттаявшем виде.

Шоколад натереть на крупной терке.

Белки с щепоткой соли взбить в жесткие пики, в конце взбивания добавить сахар и ванильный сахар.

Можно по вкусу добавить лимонной цедры.

Просеять муку, смешанную с разрыхлителем, осторожно смешать методом складывания. Не стоит добиваться совсем уж однородного состояния, главное, чтобы белки не осели.

Последним всыпать шоколад и очень аккуратно вмешать его в тесто.

Форму d 20 см застелить пекарской бумагой, слегка смазанной маслом. Бортики формы тоже слегка, совсем чуть-чуть смазать маслом. Вылить тесто и разровнять. Накрыть фольгой.

Выпекать около 30-35 минут при 175°С. Первые 20 минут под фольгой, затем фольгу снять, снизить температуру до 170*С и допечь до готовности. У меня корж был готов через 30 минут.