Пирожки для пикника с сосиской

Описание

Сосиски в тесте - популярное и простое блюдо. Существует много способов его приготовления. Сосиски в тесте готовят в духовке или на сковороде, из дрожжевого, слоеного и других видов теста. Предлагаю вариант сытных и ароматных сосисок в тесте. В начинку входит обжаренный репчатый лук, а верх пирожков посыпается тертым сыром и прованскими травами. Пирожки получаются достаточно большими - съел один и наелся. Используя небольшие сосиски, можно приготовить пирожки меньшего размера. Эта выпечка прекрасно подойдет для пикника, ее удобно взять для перекуса на работу, прогулку или в дорогу.

Ингредиенты

Молоко

100 мл
Вода

200 мл
Масло сливочное

50 г
Мука пшеничная

500 г
Сахар

2 ч. л.
Соль

2 ч. л.
Дрожжи

2 ч. л.
Сосиска
Лук репчатый

2 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Томатная паста

1 ст. л.
Пармезан

4 ст. л.
Специи

1 ч. л.
Желток яичный

1 шт
Молоко

1 ст. л.
Масло растительное

1 ч. л.

Приготовление

В миске смешиваю теплое молоко и воду, соль и сахар.

Затем добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами, сливочное масло комнатной температуры или растопленное.

Тщательно замешиваю тесто, которое должно получится мягким, не липнуть к рукам. Накрываю тесто пленкой и даю ему увеличиться в размере.

Пока тесто подходит, готовлю начинку. Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.

В сковороду наливаю растительное масло, добавляю нарезанный репчатый лук. На небольшом огне довожу лук до мягкости.

Солю лук по вкусу, добавляю томатную пасту.

Перемешиваю ингредиенты, обжариваю еще несколько минут, снимаю с плиты.

Подошедшее тесто уминаю.

Для приготовления пирожков я использую упаковку сосисок, в которой их 9 штук. Так как, повторюсь, пирожки получаются большими, Вы можете использовать большее количество сосисок. Тогда тесто нужно делить на их количество. Делю тесто на 9 равных частей.

Формирую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой, оставляю их в покое на 10-15 минут.

С помощью скалки раскатываю кусочек теста в прямоугольник.

В середину кладу часть луковой обжарки, распределяю ее по длине сосиски.

На обжарку кладу сосиску.

Соединяю и защипываю края теста.

Противень смазываю растительном маслом, выкладываю на него пирожки швом вниз. Пирожки накрываю пленкой, даю им немного увеличиться в размере.

Желток смешиваю с молоком, взбиваю вилкой. Смазываю смесью верх пирожков.

Посыпаю пирожки тертым пармезаном (можно использовать любой твердый сыр), прованскими травами.

Выпекаю пирожки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 20-22 минут. Пирожки должны за это время пропечься и приобрести румяную корочку. Приятного Вам аппетита!

Комментарии и отзывы