Компот из кабачков "Последний удар"

Описание

Казалось бы, ну что еще можно приготовить из кабачков? Уже и жарили, и тушили, и оладьи с кексами пекли, икру заготовили, варенье наварили. Оказывается, не весь ассортимент исчерпали. Вот поэтому этот компот - последний удар по кабачкам.

Ингредиенты

Кабачок

1 шт
Вода

4 л
Сахар

4 стакан
Уксусная эссенция

2 ч. л.
Гвоздика

10 бутылка

Приготовление

Кабачок моем, очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и заливаем водой. Ставим на огонь.

Доводим до кипения и добавляем сахар. Варим на медленном огне до прозрачности кабачков, примерно минут 25. Добавляем гвоздику и уксус, варим еще минут 5.

Разливаем в подготовленные заранее банки и закатываем. Переворачиваем, закутываем и оставляем до остывания.

Из этого количества получается 5 литровых банок компота.

И еще стакан для папы, который даже не стал ждать пока компот остынет, сразу выпил. Приятного аппетита!

Рецепт придуман не мною. Взят из старого издания - приложения к журналу "Работница" за 1991 год. Именно с той поры и готовлю этот компот. И только недавно рылась в Интернете и узнала, что это болгарский рецепт. Кстати, в этой брошюрке много еще чего интересного, но об этом попозже...

Комментарии и отзывы