Описание
Красивый, яркий и очень вкусный супчик. Сочиняла его из того, что было в холодильнике, а результат очень порадовал и меня, и моих любимых.
Ингредиенты
-
Мясо
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лук-порей
3 шт
-
Морковь
2 шт
-
Сельдерей корневой
-
Перец болгарский
1 шт
-
Картофель
3 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Рис
60 г
-
Бульон
2.5 л
Приготовление
Мясо срезать с косточек. Сварить бульон из костей с добавлением луковицы. Процедить.
Овощи очистить. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, порей - полуколечками, перец нарезать ромбиками.
Картофель очистить и нарезать брусочками. Рис тщательно промыть в нескольких водах до прозрачности последней.
Мякоть свинины нарезать брусочками.
И обжарить до румяной корочки.
Опустить мясо в горячий бульон. Поставить кастрюлю на огонь.
На оставшемся жире спассеровать морковь с сельдерем до мягкости,
Добавить порей и пассеровать еще 2 минуты.
В кипящий бульон опустить картофель и рис, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.
Добавить болгарский перец, посолить по вкусу и варить суп еще 10 минут.
Затем выложить зажарку, добавить лаврушку и довести суп до готовности.
Выключить огонь, добавить в суп измельченный чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.