Описание
Хашлама - это кавказское блюдо, готовится из мяса и большого количества овощей. Безумно вкусное блюдо. В мире много вариантов приготовления хашламы, я решила добавить свой рецепт этого потрясающего блюда. В нашей семье это любимое первое блюдо!
Ингредиенты
-
Мясо
1 кг
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Чеснок
50 г
-
Помидор
400 г
-
Кинза
2 пуч.
-
Укроп
1 пуч.
-
Масло растительное
100 г
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Соль
1 ст. л.
Приготовление
Режем мясо на кусочки, примерно 5x5 см, промываем, берем кастрюлю 3-х литровую, наливаем воды (почти полную, где-то 1.5 см доверху оставляем), кладем мясо и ставим варить, после того как мясо закипит, проварить 3-5мин., а затем слить эту воду и залить чистую, снова ставим варить, варим мин 80.
Режем морковь и кидаем в кастрюлю к мясу.
Наливаем в сковороду растительное масло, режем лук и кладем в разогретое масло, тушим 5 мин.
Перец очистить от семечек и нарезать (не мельчим, примерно как на фото) и тоже кладем в сковороду, тушим 5 мин.
Затем моем помидоры и нарезаем на кубики. Кладем в сковороду, добавляем 1 ст. л. томатной пасты или Лечо 2-3 ст. л, тушим все 10-15 мин.
После того как овощи потушили, выкладываем их в кастрюлю, варим 5 мин. Затем режем чеснок крупно и добавляем в кастрюлю.
Режем кинзу и кидаем в кастрюлю, варим еще 5 мин. и выключаем.
При подаче на стол можно добавить в тарелку молотый черный перец, будет еще вкуснее! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.