Закусочный торт с куриным паштетом

Описание

Предлагаю очень вкусный и нежный закусочный тортик с куриным паштетом, неповторимые нотки которому придаёт желе из апельсинового сока.

Ингредиенты

Грудка куриная

350 г
Орехи грецкие

70 г
Бульон

100 г
Соль

0.5 ч. л.
Масло сливочное

50 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Масло оливковое

2 ст. л.
Сыр голландский

70 г
Хлеб

1 шт
Укроп

30 г
Сыр творожный

200 г
Сметана

2 ст. л.
Апельсин

2 шт
Желатин

5 г
Вода

50 мл

Приготовление

Куриную грудку отварить до готовности и измельчить в блендере. Бульон не выливать.

Грецкие орехи поместить в блендер.

Измельчить.

К измельченной куриной грудке добавить грецкие орехи, соль, бульон, растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем, с помощью погружного блендера. Куриный паштет готов.

Лук почистить, помыть, мелко порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности.

Морковь почистить, помыть, натереть на мелкой терке и добавить к луку. Обжаривать еще минуты 3. Дать остыть.

К луку с морковкой добавить сыр, натертый на мелкой терке.

Хорошо перемешать.

Для "тортика" я использовала вот такой хлебушек, весом 500 гр.

Верхушку срезать, она нам не понадобится. Остальной хлебушек разрезать на 4 кружочка.

На первый (снизу) кружок выложить 1/2 часть куриного паштета, разровнять.

Сверху накрыть вторым кружком хлеба. На него выложить морковно-луковую массу, разровнять.

Далее накрыть третьим кружком, на который распределить оставшийся куриный паштет. Накрыть четвертым кружком. Творожный сыр смешать со сметаной и 1/4 часть распределить сверху тортика. Затем фольгой, сложенной в 3 слоя, плотно обернуть тортик и закрепить кулинарной нитью, чтобы получились бортики.

Выжать сок из апельсинов (у меня получилось 150 мл). В воде (50 мл) развести желатин, добавить апельсиновый сок, хорошо перемешать и вылить поверх тортика. Убрать в холодильник для застывания.