Описание
Одно из самых любимых блюд в Провансе. Туртоны здесь традиционно готовят как закуску. Или подают к основному блюду. Их принято запивать красным вином. Начинка может быть разной - из мяса, тыквы, пряных трав или шпината... Любим и сладкий вариант - со сливами, яблоками. Предлагаю приготовить картофельные туртоны - результат вас порадует.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Масло сливочное
130 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сыр твердый
100 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Перец черный
1 щепот.
-
Картофель
750 г
Приготовление
Очищаем и отвариваем картофель в подсоленной воде
Обжариваем нарезанную луковицу, добавляем к растолченному картофелю.
Добавляем сметану и натертый сыр, кладем соль и перец.
Муку, соль смешиваем, добавляем яйца и масло. Тщательно вымешиваем тесто, делим его пополам и раскатываем в 2 одинаковых тонких пласта. На первый кладем картофельную начинку чайной ложкой с горкой на расстоянии по 2-3 см.
Накрываем вторым пластом, прижимаем слегка и нарезаем на квадраты. Края каждого равняем и прижимаем пальцами - закрываем начинку со всех сторон.
В раскаленном масле обжариваем по 3-4 шт. за один раз до зарумянивания.
Готовые туртоны кладем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.