Клюквенно-апельсиновый ликер

Описание

Замечательный домашний ликер. Сладкий, ароматный, очень насыщенный. Из данного количества продуктов получается чуть больше литра ликера.

Ингредиенты

Вода

1 стакан
Сахар

2 стакан
Клюква

2 стакан
Сок апельсиновый

3 ст. л.
Цедра апельсина

1 ст. л.
Водка

2 стакан

Приготовление

В кастрюле соедините сахар и воду. Доведите до кипения и дайте покипеть минуты 3. Помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.

Добавьте клюкву, апельсиновый сок и цедру. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Затем переложите в кухонный комбайн и совсем немного взбейте. Так, чтобы только лопнули ягоды. В принципе это можно сделать и толкушкой.

Добавьте водку и хорошо перемешайте. Перелейте в стеклянную емкость, плотно закройте крышкой. Настаивайте в темном прохладном месте (у меня в кладовке) в течение 3 недель, взбалтывая каждый день или каждые два дня.

По истечении 3 недель профильтруйте ликер. Я фильтровала через 2 слоя тонкой ткани. Разлейте по бутылкам. Оставшиеся ягоды не спешите выбрасывать, они очень вкусны с ванильным мороженым.

Комментарии и отзывы