Описание
Очень осеннее, очень полезное, очень яркое и забавное печенье. Настоятельно советую приготовить в сезон тыквы!
Ингредиенты
-
Тыква
200 г
-
Крупа манная
1 стакан
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
80 г
-
Сахар
0.66 стакан
-
Семечки тыквенные
50 г
-
Лимон
0.5 шт
-
Куркума
1 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Приготовление
Очищенную тыкву порезать небольшими кусочками и готовить в микроволновке до мягкости (мне хватило 10 минут), перемешав в середине приготовления. Пюрировать блендером и охладить (получается примерно полстакана пюре).
Смешать манку, просеянную муку и разрыхлитель теста.
Чищенные семечки обжарить на сковороде и измельчить (40 штучек отложить). Взбить по пышности размягченное масло, яйцо и сахар, добавить тыквенное пюре, семечки, куркуму и цедру лимона (снять мелкой теркой)
Соединить полученную смесь с манно-мучной.
Замесить пластичное, слегка липнущее тесто.
Влажными руками сформировать шарики размером в грецкий орех, зубочисткой сделать крестообразные бороздки, в центр каждого шарика вставить тыквенную семечку.
Выпекать печенья на силиконовом коврике или пергаменте при 180 градусах 15-20 минут. Остудить на решетке.
Печенья получаются ароматными, с хрустящей корочкой и слегка зернистой серединкой. Причем корочка получается желтоватой, а середина ярко-оранжевой — совсем как у настоящей тыквы! Очень необычно и вкусно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.