Описание

Свекла с жареным луком на зиму
В этом году случился хороший урожай свеклы, и как бы мало я её ни сажала, все равно в ящик для хранения вся она не поместилась. Ну и куда же девать это добро городскому жителю? Ну конечно, пускать в переработку. Множество свекольных салатов я перепробовала, но скажу вам честно, этот меня несказанно порадовал малым количеством компонентов и прелестным нежным вкусом. Вкус свеклы с жареным луком никого не оставит равнодушным, а отсутствие привкуса уксуса повергло меня в полный восторг. Хранится заготовка в комнатных условиях, что немаловажно. Сей салат-заготовка будет великолепной палочкой выручалочкой для работающих женщин, одна минута - и вкуснейший салат или гарнир подан на стол. Этот замечательный рецепт мне подарила Наташа konservatorka, за что ей огромнейшее спасибо.

Ингредиенты

  • Свекла

    3 кг

  • Лук репчатый

    1 кг

  • Масло подсолнечное

    1 стакан

  • Соль

    1 ст. л.

  • Сахар

    1 стакан

  • Перец черный

    0.5 ч. л.

  • Паприка сладкая

    1 ч. л.

  • Уксус

    2 ст. л.

Приготовление

step-0
Свеклу отварить и очистить.
step-1
Натереть на крупной или корейской терке. Я терла на корейской.
step-2
Репчатый лук мелко нарезать
step-3
И поджарить до светло-золотистого цвета.
step-4
Натертую свеклу и жареный лук перемешать, добавить все специи, уксус и тушить 20 минут. Для тех, кто любит вкус поярче, можно положить 3 столовые ложки уксуса. Честно скажу, меня несколько смутил 1 стакан сахара в рецепте, но я решила рискнуть и не прогадала, в общей массе все компоненты идеально компенсируют друг друга. Разложить салат по стерильным банкам и закатать. Из одной нормы продуктов получается 4-5 пол-литровых баночек. Банки прекрасно хранятся в комнатных условиях.
Комментарии и отзывы
  • user-avatar
    Эвелина Захаренко

    Сделала на пробу 2 баночки. Салат очень вкусный и сахара не много, в самый раз. Буду делать, и побольше.


  • user-avatar
    Екатерина Гузырева

    Очень сладко получилось,у меня никто есть не стал,да и мне не понравилось.А вот для борща-самое то!


Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.