Слоеный пирог с мясом и баклажанами

Описание

Слоеный пирог с большим количеством начинки, что еще нужно что- бы порадовать семью! Сочно, ароматно, вкусно!

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое

600 г
Говядина

500 г
Сыр твердый

100 г
Баклажан

2 шт
Йогурт

200 мл
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

1 зуб.
Масло оливковое

4 ст. л.
Томатная паста

2 ст. л.
Перец черный
Соевый соус

2 ст. л.
Кориандр

0.5 ч. л.
Зира
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

1. Пласты слоеного теста разморозить. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить с добавлением 2 ст. ложек масла до мягкости. Добавить фарш и обжарить до серого цвета. Затем добавить томатную пасту, соевый соус, кориандр, зиру, перец, соль. если нужно, перемешать и снять с огня.

2. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками или пластинками, посолить и оставить на 10 минут. Затем порциями обжарить их с обеих сторон. Выложить на тарелку и приправить по вкусу черным перцем.

3. Нагреть духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Тесто разделить на 3 одинаковых части, раскатать их в пласты по размеру противня или формы (у меня диаметр 22 см). Первый пласт выложить в форму.

4. На него выложить половину мясной начинки.

5. слегка полить йогуртом или сметаной.

6. Затем баклажаны.

7. Посыпать тертым сыром.

8. Положить сверху второй слой теста, и снова повторить начинку. закрыть третьим слоем теста. Смазать поверхность взбитым яйцом. Можно украсить пирог по желанию.