Описание
Вкусный и легкий грибной суп с сушеными и свежими грибами, без картофеля, с пшеном, которое делает вкус супа мягким и сливочным, с минимумом специй, чтобы сохранить вкус и аромат грибов. Быстрый в приготовлении, одним словом - удачный! Если хотите посытнее - добавьте любые отварные, мясные продукты или немного копченостей. Пробуем?
Ингредиенты
-
Пшено
1 упаковка
-
Шампиньоны
150 г
-
Грибы
-
Соль
-
Перец черный
-
Бульон
1.3 л
-
Зелень
-
Сметана
-
Чеснок
1 зуб.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Масло сливочное
2 ст. л.
Приготовление
Шампиньоны порезать пластинами, лук мелким кубиком. Пшено опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
Сухие грибы растолочь или просто промолоть до порошка. Поставить овощной бульон на огонь, сразу всыпав грибной порошок. Обжарить лук на растительном и сливочном масле.
Добавить к луку шампиньоны и обжарить до готовности. На этом этапе можете добавить копчености или мелко порезанные отварные мясные продукты.
Готовые грибы с луком добавить в кипящий овощной бульон. Довести до кипения и готовить 5 минут.
Чеснок раздавить тупой стороной ножа и выложить в суп вместе с частью нарезанной зелени. Выключить огонь. Накрыть крышкой.
Пакетик с пшеном вынуть
Дать стечь, разрезать и всыпать в грибной суп.
Добавить остальную зелень и подавать грибницу со сметаной.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.