Описание
Зима, мороз... Самое время для густых, горячих супов. Этот суп как раз из этой категории. Густой, сытный, "мужской". Года 2 назад в журнале "Гастроном" нашла рецепт под названием "Бюргер-суп", что-то исключила, что-то добавила. Готовить быстро, результат замечательный! Для меня этот суп - и первое, и второе.
Ингредиенты
-
Мясо
400 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Картофель
3 шт
-
Фасоль стручковая
100 г
-
Чеснок
3 зуб.
-
Зелень
1 пуч.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Сельдерей черешковый
2 шт
Приготовление
Приготовим продукты.
Нарезаем ингредиенты достаточно крупным кубиком.
Ставим на огонь кастрюлю, вливаем растительное масло и закладываем мясо, обжариваем до изменения цвета, затем засыпаем лук, жарим 1 минуту.
Последовательно добавляем остальные ингредиенты, кроме фасоли, зелени и чеснока, и так же обжариваем по 1 минуте.
Заливаем в кастрюлю 1,5-2 л горячей воды, суп должен быть густым. Доводим до кипения, всыпаем щедрую горсть зеленой фасоли и варим минут 15-20 до мягкости овощей.
Мелко шинкуем зелень и чеснок. За неимением свежей зелени используем замороженную.
Снимаем суп с огня, засыпаем зелень и чеснок, накрываем крышкой и настаиваем минут 20.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.