Сразу хочу сказать, что этот суп я уже сбрасывала в самом начале моего появления на сайте. Но там нет пошаговых фото и варианта с сыром. Поэтому, старый рецепт попрошу девочек удалить. Итак, бекон (или другое мясо, колбасу) и лук нарезать кубиками (не очень крупно) и поджарить немного, скажем так, до золотисто-румяного состояния.

Сок выливаем в кастрюлю...

+ вся кукуруза вместе с жидкостью, которая в банке...

+ лук с беконом...

Доводим суп до кипения. Добавляем по вкусу соль, перец и можно пряные травки. Я использую базилик. Все, суп готов. Тут есть момент. Если вы используете свежую зелень, тогда она добавляется непосредственно в тарелку с супом. Если же сушеную или замороженную, тогда добавляйте ее в кастрюлю с супом и дайте покипеть буквально минутку. Вот это основной вариант рецепта. Такой вариант я готовлю чаще всего. Суп можно наливать в тарелку, добавляем сметану и зелень (если свежая). Но...

... у нас-то суп с сырной корочкой. Тут тоже есть два варианта: собственно, с сырной корочкой и с сыром, но без корочки... Итак, если вы хотите суп просто с сыром, берем натертый сыр и посыпаем на суп сверху, прямо в тарелке.

Ставим в СВЧ на 2-3 минуты или так, чтобы сыр расплавился. В этом варианте расплавленный сыр просто смешается с томатным супом. Но будет тоже очень вкусно.

Но,... если же все-таки хочется суп с корочкой, тогда поступаем так: наливаем суп в порционную тарелку (горшочек и т. п.), отрезаем кусочек хлеба так, чтобы он был примерно по размеру вашей тарелки (горшочка и т. п.) и кладем сверху. Засыпаем натертым твердым сыром.

И отправляем в СВЧ до расплавления сыра. Вот теперь у нас есть сырная корочка. А все благодаря кусочку хлеба. Этот вариант супа подавать сразу. Иначе хлеб быстро размякнет. В вариантах с сыром сметану можно не использовать. А можно... использовать. Все это по желанию.