Описание
Очень сытный ЗИМНИЙ суп. Хоть и написано, что он овощной, мясо все-таки в него входит. Для вегетарианцев - можно готовить и без мяса, все равно будет вкусно!
Ингредиенты
-
Говядина
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Крупа перловая
50 г
-
Вода
1.8 л
-
Перец черный
5 шт
-
Лист лавровый
2 шт
-
Картофель
3 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Помидор
3 шт
-
Репа
0.5 шт
-
Горошек зеленый
100 г
-
Специи
-
Масло растительное
2 ст. л.
Приготовление
Слегка обжариваем мясо в растительном масле
режем лук кубиками, промываем перловку
добавляем к мясу, наливаем почти 2 литра воды. Я варю говядину всегда в скороварке (быстрее), поэтому закладываю продукты сразу и варю примерно 40 минут. Если мясо варить в кастрюле, получается около 1,5 часов.
Пока мясо с крупой варится, чистим остальные овощи
режем картофель, репку и морковь кубиками или брусочками. Сельдерей у меня замороженный (после покупки всегда шинкую и замораживаю, прекрасно сохраняет цвет и вкус).
Добавляем овощи к мясу с бульоном, доводим до кипения
после 5-ти минут кипения добавляем нарезанные кубиками помидоры, не забываем посолить, можно добавить любимые приправы, убавляем огонь до минимального и варим до готовности
В конце варки положить лавровый лист
укроп ( у меня он тоже замороженный)
и зеленый горошек. Выключаем плиту.
Через 10 минут можно всех звать к столу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.