Шотландский овсяный суп

Описание

Я очень люблю Шотландию, и мне очень нравятся блюда этой кухни: простые, сытные и очень вкусные. Конечно, я бы сказала, что это капустный суп с овсянкой, но оригинальное название решила оставить.

Ингредиенты

Хлопья овсяные

0.5 стакан
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Капуста белокочанная

0.5 вилок
Бульон

800 мл
Томаты в собственном соку

430 г
Тмин

1 ч. л.
Сахар

0.5 ч. л.
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Лист лавровый

2 шт
Соль

0.5 ч. л.
Перец черный

Приготовление

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Капусту нашинковать не сильно крупно.

В сотейнике на среднем огне разогреть подсолнечное масло, добавить лук и сахар. Жарить до прозрачности лука, затем добавить морковь, перемешать. Закрыть крышкой и тушить, пока овощи не пустят сок. Это займет примерно 10 минут.

Затем добавить капусту, перемешать и тушить еще 8-10 минут.

В кипящий бульон (количество бульона регулируйте по своему усмотрению, я добавляла больше литра) забросить овощи, лавровый лист, помидоры (с них надо предварительно снять кожицу и измельчить), овсянку, соль и перец.