Описание
Под таким названием я нашла этот супчик в одной из кулинарных газет почти 20 лет назад. Огромное спасибо автору: в студенческие времена, когда в холодильнике туго с мясом, этот суп выручал. Ну, и просто очень вкусно! Мои дети его сейчас сметают без остатка! К тому же он настолько простой в приготовлении, что справятся даже те, кто не знает, с какой стороны подходить к плите!
Ингредиенты
-
Картофель
6 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Колбаса
350 г
-
Вода
2 л
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Лист лавровый
-
Перец черный
-
Сметана
-
Зелень
Приготовление
Ставим на огонь кастрюлю с водой (я обычно наливаю 2-2,5 л в 5-литровую кастрюлю, потому что в процессе готовки объем содержимого значительно увеличивается), и в это время чистим и режем на небольшие кубики картофель.
Трем на терке морковку, вместе с картофелем кидаем в кастрюлю.
Обжариваем мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавляем порезанную кубиками колбасу, обжариваем до румяной корочки.
Даем картошке с морковкой покипеть минут 15, затем добавляем туда колбасу вместе с маслом, на котором она жарилась. Все это кипит еще минут 5. Да, чуть не забыла: здесь надо посолить! Выключаем огонь.
Добавляем порезанные в произвольной форме вареные яйца, лаврушку и черный перец горошком (штук 5). Накрываем крышкой и даем постоять минут 5.
При подаче украшаем зеленью и обязательно добавляем ложечку сметанки! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.