Для приготовления закуски берём твёрдый сыр. Я отдала предпочтение "Российскому" от Белебеевского молочного комбината. Сыр натираем на мелкой тёрке.

В миску кладём творожный сыр, мелко рубленные чеснок и укроп, мелко нарезанный лосось холодного копчения. У меня кета. Кладём половину натёртого сыра "Российский" Белебеевский. Можно не очень измельчать ингредиенты и измельчить их блендером до однородной массы. Сразу предвижу вопросы. Для детей лучше использовать не копчёную, а малосольную рыбу. Вопрос о добавлении чеснока на ваше усмотрение. Мои дети и племянники любили чеснок с самого детства.

Перемешиваем все ингредиенты до пастообразного состояния.

Из сырной массы делаем шарики размером с крупный грецкий орех, удобно делать, смачивая руки. На доску насыпаем оставшийся тёртый сыр и прокатываем шарики. Сыр должен полностью покрыть шарики.

Для сервировки готовые шарики кладём на крекеры. Из указанного количества у меня получилось 6 "цыплят".

С помощью моркови (свежей или варёной) делаем лапки, клювик и гребешок "цыплёнка". Для глаз берём перец горошком или гвоздику. Сервируем закуску на веточках укропа. Подаём закуску охлаждённой. Всего Вам доброго в Новом году!