Описание
Всем привет. Вот и осень наступила со своими не всегда приятными погодными сюрпризами. И для того, что бы согреться при прогулках за грибами или после тяжёлого рабочего дня мы будем пить чай. Многие я думаю со мной не согласятся )), но это их право. Пить мы будем не простой чай, а чай кочевников куурма-чой. Именно этот рецепт из моей любимой киргизкой кухни. Для европейского человека может быть не совсем привычное сочетание продуктов, но я думаю чай вам должен понравиться. Всё просто и элементарно
Ингредиенты
-
Чай черный
4 ч. л.
-
Мука ячменная
4 ст. л.
-
Масло топленое
50 г
-
Вода
500 мл
-
Молоко топленое
200 мл
-
Сливки
150 мл
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
Приготовление
4 чайных ложки чёрного чая.
Заливаем чай 500 мл. кипятка.
И оставляем настаиваться в термосе на 15 минут.
50 гр. топлёного масла и 4 столовых ложки ячменной муки.
Распускаем масло и обжариваем муку на медленном огне 5-7 минут.
Смесь должна быть без комочков. Прошло 7 минут, мука потемнела, появился приятный запах.
Прошло 15 минут, процеживаем чай от всего лишнего.
Доводим его до кипения на среднем огне.
Отмеряем 200 мл. топлёного молока.
Добавляем молоко к чаю.
Отмеряем 150 мл. 11% сливок.
Их так же добавляем к чаю, перемешиваем.
Добавляем обжаренную муку. Варим 10 минут на медленном огне, постоянно помешиваем. Комки должны разойтись.
Как то так должно получиться.
Отмеряем 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца.
Добавляем перец в чай, так же добавляем 0,5 ч. л. соли. Хорошо перемешиваем. Чай готов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.