Соус а-ля "Шермула"

Описание

Я вам хочу представить свой вариант Шермулы - это такой чудесный острый пряный соус, который очень популярен в кухне стран Магриба, в Тунисе и Марокко, например. Звучит очень экзотично, правда? Можно блеснуть перед гостями). На деле же все просто и практически молниеносно. Не успеют угли в мангале прогореть - а у вас к мясу готово это чудо. Очень вкусно и со свининкой, и с курочкой. Да и мы с сардельками этот соус потребляем за милую душу. А некоторые норовят потаскать эту прелесть из соусника до того, как мясо приготовится)))

Ингредиенты

Петрушка

0.5 пуч.
Кинза

0.5 пуч.
Чеснок

2 зуб.
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

100 г
Зира

1 ч. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Кориандр

1 ч. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Перец душистый

6 шт
Соль
Перец красный жгучий
Укроп

0.5 пуч.
Соевый соус

3 ст. л.

Приготовление

Вот он, мой секретный ингредиент - чесночные стрелки))) И еще я добавляю в соус укроп. Классический же вариант - кинза и петрушка.

Можно весь рецепт уместить в одну фразу - все взбить блендером))) Но я поделюсь с вами некоторыми тонкостями, который и превращают просто соус - в песню) В чашу блендера кладем все специи, репчатый лук, чеснок и половину растительного масла, добавляем лимонный сок, соевый соус - любимый Киккоман. Нам хватает его солености, соль можно добавить по вкусу.