Куриное филе в горчичном кляре

Описание

Отличное блюдо. Если вам надоело однообразие, то воспользуйтесь этим рецептом. Сочные куриные грудки, маринованные в горчичном маринаде, а также обжаренные в таком же горчичном кляре. Красота!

Ингредиенты

Филе куриное

2 шт
Горчица

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Чеснок

1 зуб.
Уксус

1 ст. л.
Вода

2 ст. л.
Петрушка

1 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.

Приготовление

Для начала подготовим маринад. Смешать раздавленный зубчик чеснока (он должен быть большим, в противном случае добавьте 2), горчицу (у меня смесь обычной + с зернами) и уксус (у меня был винный; можно добавить и обычный, но тогда немного разбавьте водой). Посолить, поперчить, добавить нарезанную петрушку. Хорошо перемешать. Если маринад густоват, то разбавьте немного водой.

Куриные грудки немного отбить.

Обмакнуть в маринаде. Он должен уйти не весь, немного останется для кляра. Положить грудки в холодильник на минимум 30 минут, а желательно на час.

Через это время подготовить кляр. В оставшийся маринад добавить муки и воды.

Должно получится тесто, как на оладьи. Можно добавить еще немного соли.

В сковороде растопить сливочное масло. Обмакнуть грудки в кляре и жарить в раскаленной сковороде до золотистого цвета - около 2 минут с каждой стороны.

Комментарии и отзывы