Салат со свёклой и молодой капустой

Описание

Свежий и полезный салат из молодых овощей, с маринованным луком в соевом соусе и бальзамике, заправленный маслом подсолнечным, нерафинированным.

Ингредиенты

Свекла

1 шт
Морковь

1 шт
Капуста белокочанная

200 г
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Перец красный жгучий

0.25 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Сахар коричневый

2 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Бальзамик

1 ст. л.

Приготовление

Капусту шинкуем тонко.

Морковь я натёрла на корейской тёрке, можно на обычной.

Свёклу натёрла на средней тёрке.

Лук режем полукольцами, чеснок мелко рубим.

Помещаем в посуду, наливаем бальзамик, кладём сахар, добавляем соевый соус. Бальзамик можно заменить уксусом 7%, добавить по вкусу.

Перемешиваем, накрываем крышкой и даём луку замариноваться минут 15-20.

Овощи выкладываем в глубокую посуду, так же выкладываем туда лук замаринованный. Наливаем подсолнечное масло, перчим жгучим перцем, перемешиваем. По желанию досаливаем. Я не стала, мне хватило соевого соуса.

Салат готов!

Я люблю, когда этот салат настоится и перекладываю его в банку, закрываю крышкой и в холодильник. Хотя этот салат и так можно сразу есть, если не хочется ждать.

Комментарии и отзывы