Описание
Горячий наваристый суп! Что может быть уютнее в прохладный день. Густой и ароматный, он так хорош после долгого рабочего дня или прогулки на свежем воздухе. Ярко-оранжевая чечевица сделает Ваш суп особенно сытным, учитывая, что это источник растительного белка. С супе много овощей, а это кладезь клетчатки и витаминов.
Ингредиенты
-
Чечевица
50 г
-
Рис
50 г
-
Кабачок
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло оливковое
50 мл
-
Петрушка
1 пуч.
-
Базилик
-
Орегано
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Отмерить необходимое количество чечевицы, промыть под проточной водой. Аналогично поступить с рисом.
В кастрюле с толстым дном обжарить на оливковом масле мелконарезанный чеснок, лук, сельдерей и морковь.
Пока обжариваются овощи порезать кубиками кабачок (или цукини) и помидор.
Добавить порезанные овощи в кастрюлю и тушить до мягкости овощей 10 минут.
Добавить 1,5 литра воды, довести до кипения.
Добавить промытую чечевицу и рис. Можно в этот момент добавить и одну картофелину порезанную кубиками. Варить на слабом огне 20 минут.
Приправить суп сухим базиликом и орегано, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения.
Подавить суп сбрызнув оливковым маслом и посыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.