Пироги с мясным фаршем

Описание

Вкусные домашние пироги с мясным фаршем. Можно подать с бульоном или крепким чаем.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Кефир

300 мл
Дрожжи

20 г
Сахар

2 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

80 мл
Фарш мясной

400 г
Лук репчатый

1 шт
Перец черный
Желток яичный

2 шт
Кунжут

2 ст. л.

Приготовление

Для фарша: Лук очистить и порезать кубиком, смешать с мясным фаршем, посолить, поперчить по вкусу.

Для теста: Кефир подогреть до теплого состояния, распустить в нем дрожжи, добавить сахар и 2 ст. л. муки. Дать опаре забродить. Когда опара поднимется добавить в неё соль, просеянную муку и 70 мл растительного масла.

Замесить тесто, выложить его на рабочую поверхность, налить 1 ст. л. масла и хорошенько его вымесить, до гладкого состояния. Положить тесто в чашу, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится в два раза, подбить и снова дать ему подняться.