Курица в густом соусе с клeцками

Описание

Это блюдо на тот случай, если вы не успели пообедать, но привыкли есть горячее. Как сказал О. Бендер: «В Берлине есть очень странный обычай: там едят так поздно, что нельзя понять, что это – ранний ужин или поздний обед?». Нежные кусочки курицы в густом соусе из овощей и пышными клeцками, что может быть лучше после трудового дня!

Ингредиенты

Бедро куриное

600 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Мука пшеничная

1 стакан
Молоко

0.5 стакан
Укроп

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Масло сливочное

3 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Вода

1.5 стакан
Кукуруза

400 г

Приготовление

Куриные бёдра отделить от кожи и костей, и нарезать полосками.

Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить в смеси растительного и сливочного масел 5 минут. Добавить 1/4 стакана муки и хорошенько помешивая, держать на огне ещё 3 минуты.

Налить в кастрюлю 1,5 стакана воды и хорошенько взбить всю массу венчиком во избежание комков.

Добавить 400 г сладкой кукурузы и 600 г нарезанных куриных бёдер. Довести до кипения и тушить 30 мин. Не переживайте что жидкости будет мало, сок, который курица выделяет при тушении, будет достаточно чтобы соус стал жидким. Посолить и поперчить по вкусу.

Приготовим тесто для клёцек. 3/4 стакана муки смешаем с 2 ст. л. мелко нашинкованной зелени укропа. Добавим 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. разрыхлителя.

Влить 0,5 стакана молока, взбить тесто вилкой и отставить на 5 минут в сторону.

При помощи двух чайных ложек сформовать клёцки и опустить на поверхность мясного соуса на некотором расстоянии друг от друга. Плотно накрыть кастрюлю крышкой и тушить блюдо 20 минут.

За это время клёцки увеличатся в размере, станут пышными и воздушными.

Блюдо готово. Раскладываем его тарелкам и зовём всех к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким.

Сливочное масло и мука придадут блюду чудесный вкус, бобовые – добавят сытости, а воздушные клёцки с ароматной зеленью укропа станут отличным дополнением сытного ужина.

Комментарии и отзывы