Рыбно-картофельные котлеты по-немецки

Описание

Этот рецепт я с настойчивой регулярностью встречаю в разных немецких изданиях. Вроде бы простые продукты, но есть некоторые тонкости... Возможно, и Вам станет интересно, как и мне, понять, в чeм же состоит популярность этого рецепта.

Ингредиенты

Картофель

450 г
Рыба

225 г
Лосось

225 г
Творог

2 ст. л.
Лист лавровый

1 шт
Лук зеленый

2 ст. л.
Специи
Сухари панировочные
Масло растительное
Перец душистый

6 шт

Приготовление

Отварить в подсоленой воде картофель 10-15 минут. Я всегда добавляю в воду немного масла, чтобы сократить время варки.

Отварить 2 сорта рыбы с лавровым листочком, душистым перцем и несколькими ложками масла 7-8 минут. Если рыба кусочками, то отварить вместе с кожурой, а потом отделить филе от кожуры и костей.

Размять картофель вместе с рыбным филе.

Добавить творог и зелёный лук, соль, перец. Остудить. Оставить, по возможности, в холодильнике на 1 час.

Из картофельно-рыбного теста сформировать круглые толстые котлеты (8-9 штук), обвалять в панировочных сухарях...

И обжарить в растительном масле до румяности. (Простите за фото!)

Получается самостоятельное блюдо - рыба и гарнир, 2 в 1! Можно подавать с томатным соусом или просто так. Калорийность порции (2 котлеты) - 320 Ккал, наверное, поэтому рецепт и попал в книгу "Лёгкая кухня". Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы