Описание
Гречка и печень - очень полезное сочетание. Но не все его любят и понимают. Тут приходит на память анекдот: "-Вы не любите кошек? -Да вы просто не умеете их готовить!" Предлагаю вам приготовить вкусный и полезный паштет из гречки с куриной печёнкой.
Ингредиенты
-
Крупа гречневая
0.5 стакан
-
Печень куриная
300 г
-
Шампиньоны
50 г
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Смесь перцев
0.25 ч. л.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Лук зеленый
-
Сливки
50 мл
Приготовление
Берём ядрицу гречневую от "Мистраль", заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим до готовности 20 минут на медленном огне.
Лук и чеснок режем кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле. Хотя форма нарезки и размер принципиального значения не имеют, так как всё равно это будет всё измельчаться.
Добавляем нарезанные пластинками шампиньоны и обжариваем всё пару минут.
Кладём куриную печень, обжариваем, помешивая.
Добавляем соевый соус, кориандр и свежемолотую смесь перцев, перемешиваем и тушим 15 минут на медленном огне при закрытой крышке.
К тушёной печени кладём готовую гречку, перемешиваем, отключаем огонь, даём слегка остыть.
Измельчаем печень с гречкой с помощью мясорубки или блендера. Добавляем сливки, если масса слишком густая.
Готовый паштет кладём в баночки или заворачиваем в фольгу, ставим в холодильник для полного охлаждения.
Подаём паштет, как обычно, с хлебом, посыпав перьями зелёного лука. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.